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Sformato di cavolfiore e broccolo verde con Monte Veronese e Grana Padano

Sformato di Cavolfiore e broccolo verde

Grana Padano DOP

Monte Veronese DOP

Sformato di cavolfiore e broccolo verde con Monte Veronese e Grana Padano

Tempo: 40 min Tipo: Sfiziose Formaggi: Grana Padano, Monte Veronese Portata: Piatto Unico

1 cavolfiore
1 broccoletto verde
200 g di Monte Veronese fresco DOP
100 g di prosciutto cotto
Sale, pepe, olio q.b.
20 g burro
noce moscata
4 cucchiai di Grana Padano stagionato DOP grattugiato

 

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 20 min

Cuocere in pentola a vapore (o in alternativa lessare) il cavolfiore ed il broccolo a cimette; nel frattempo sbollentare le patate tagliate a fette sottili per 5 minuti. Tagliare il Monte Veronese DOP a fette sottili ed il prosciutto a striscioline; condire le verdure con olio, sale e pepe. Ungere una teglia da forno, mettere sul fondo le fette di patata sbollentate condite con un filo d’olio e preparare lo sformato alternando uno strato di verdura, uno di formaggio, uno di prosciutto e così via. Finire con un noce moscata, fiocchetti di burro ed una spolverata di Grana Padano stagionato DOP. Infornare a 180° e servire caldo.

 

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 20 min